Рецепты напитков с пивом, Коктейли с пивом

Горячее пиво по-американски

1 стакан пива, 1-2 ст. ложки кленового сиропа, 1/4 ч. ложки молотой корицы, 2—3 бутона гвоздики.
Пиво хорошо нагреть, не доводя до кипения. В высокий бокал или стакан влить кленовый сироп, залить его пивом, добавить гвоздику и корицу, вставить соломинку и подать на стол в холодный зимний вечер.

Горячее пиво по-английски

1 бутылка (0,5 л) пива, 1/2 стакана сахара, 2 яичных желтка, 2-3 бутона гвоздики, кусочек корицы.
Пиво влить в кастрюлю, добавить гвоздику и корицу, вскипятить, процедить и поставить на слабый огонь. Желтки растереть добела с сахаром, поставить на паровую баню и, добавляя тонкой струйкой горячее пиво, варить, пока напиток не загустеет (не доводить до кипения, иначе желтки свернутся). Горячий напиток перелить в высокие бокалы и подать на стол в холодную погоду.

Горячий коктейль “Ароматный”

1 бутылка (0,5 л) пива, 1/4 стакана бренди, 1/2 cm. ложки сахара, 1/5 ч. ложки молотой гвоздики, 1/5 ч. ложки молотого имбиря.
В эмалированную емкость влить пиво, добавить сахар, гвоздику и имбирь, размешать и хорошо нагреть, не доводя до кипения. Затем добавить бренди, процедить, перелить коктейль в высокие бокалы и сразу же подать.

Горячий коктейли с пивом “Берлин”

2 бутылки (1 л) пива, 1 стакан молока, 4-5 ст. ложек сахара, 1,5 ст. ложки крахмала, 1 яйцо, 1 ч. ложка молотой лимонной цедры, 1/4 ч. ложки соли.
Крахмал залить 1/4 стакана холодного молока и тщательно размешать, чтобы не было комков. В посуду с остальным молоком всыпать сахар, соль и лимонную цедру, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 5 минут. Затем влить пиво, довести до кипения, влить, размешивая, тонкой струйкой крахмальное молоко и снять с огня. Коктейль слегка остудить, ввести в него взбитое вилкой яйцо и подать на стол в холодную погоду.

Гоярчий коктейль “Гурман”

3 стакана светлого пива, 2 яйца, 1 стакан белого столового вина, 3 ст. ложки воды, 1 кусочек корицы, длиной 1 см, 1 лимонная корочка.
Воду влить в миску, добавить корицу и лимонную корочку, нагреть на слабом огне, не доводя до кипения, дать постоять 20 минут, после чего процедить. В посуду с вином разбить яйца, добавить пряный настой, сахар и пиво, поставить на слабый огонь и взбивать венчиком до образования пены. Готовый коктейль разлить в кружки или бокалы и подать на стол.

Коктейли с пивом “50х50″

1/2 стакана светлого пива, 1/2 стакана темного пива, мускатный орех на кончике ножа, 3-5 кубиков льда.
В стакан «хайбол » положить кубики льда, влить по очереди охлажденное светлое и темное пиво, посыпать сверху мускатным орехом и подать.

Коктейль “Азиатский”

1 ст. ложка светлого пива, 1/4 стакана водки, 1 ч. ложка острого томатного соуса или кетчупа «Чили», 2 капли соевого соуса, 1 яичный желток, базилик для украшения.
В стопку емкостью 100 мл влить очень холодную водку, добавить соевый соус и кетчуп, налить пиво и размешать. Сверху опустить в коктейль сырой яичный желток, украсить его листиком базилика и выпить залпом.

Коктейль “Арнольд” с пивом

1 бутылка (0,5 л) темного пива, 3/4 стакана сметаны, 1/4 ч. ложки соли.
В пивную кружку влить охлажденное пиво, добавить сметану, посолить, перемешать и подать.

Коктейль “Байкал”

1/3 стакана светлого пива, 1/4. стакана газированного напитка «Байкал».
В высокий стакан влить напиток и охлажденное пиво, перемешать и подать с соломинкой.

Коктейль с пивом “Болгарский”

1 бутылка (0,5 л) светлого пива, 1 стакан натурального йогурта, сахар по вкусу.
Указанные в рецептуре компоненты перемешать с помощью миксера, перелить в высокие стаканы и подать на стол.

Коктейль “Бразильский”

1 бутылка (0,5 л) белого пива «Ловебрю» или ароматного светлого пива, 1/4 лимона, молотый черный перец по вкусу.
В высокий пивной стакан положить четвертинку лимона без косточек (кожуру не очищать), добавить молотый перец, влить холодное пиво так, чтобы получилось много пены, и подать на стол.

 

Коктейль из пива “Вампир”

3/4 стакана светлого пива, 1/4 стакана томатного сока, 1 яичный желток.
В высокий стакан влить охлажденное пиво и томатный сок, перемешать, осторожно опустить туда сырой яичный желток и подать на стол. При желании коктейль можно подсолить.

Пивной коктейль “Виноградный”

1 бутылка (0,5 л) светлого чешского пива, 1 гроздь белого винограда сорта «Дамские пальчики», молотый имбирь на кончике ножа.
Виноград вымыть, отделить ягоды от веточек, разрезать их на половинки и положить в большой пивной бокал. Затем добавить имбирь, аккуратно влить холодное пиво, вставить соломинку и подать.
Примечание. Вместо винограда можно использовать белый виноградный сок, но вкус получается менее приятным.

Коктейль из пива “Восточный”

1/2 стакана пива, 1/5 стакана водки, 1/2 ч. ложки сухой аджики, мускатный орех на кончике ножа, 3-5 кубиков льда.
В стакан «хайбол» всыпать аджику, влить водку и тщательно размешать ложкой. Затем добавить охлажденное пиво, еще раз размешать, всыпать кубики льда и подать.

Коктейль с пивом “Гавайский”

1/4 стакана светлого пива, 1,5 стакана ананасового сока, 1/4 стакана джина, 1 ст. ложка водки, 1 ч. ложка ликера «Малибу».
Указанные в рецептуре охлажденные компоненты смешать в шейкере, перелить коктейль в высокие стаканы и подать.

Пивной коктейль “Гренадин”

1 стакан светлого пива, 1 ст. ложка светлого рома, 1 ст. ложка водки, 1 ст. ложка джина, 1 ч. ложка сиропа «Гренадин», 1 ч. ложка напитка «Спрайт», сок из 1/2 лимона, 3-5 кубиков льда.
В стакан для смешивания положить лед, влить ром, водку и джин, перемешать, процедить и перелить в обычный стакан. Добавить туда «Спрайт», сироп «Гренадин» и лимонный сок и размешать. Полученную смесь подать вместе со стаканом пива. Пить, доливая в стакан с коктейлем пиво по вкусу, постепенно уменьшая крепость напитка.

Коктейль “Княжеский”

1/3 стакана светлого пива, 1/2 стакана темного пива, 2 ст. ложки коньяка, 1—2 ст. ложки жидкого меда, палочка корицы длиной 1 см.
На дно бокала налить коньяк, потом положить корицу, осторожно влить темное пиво, а сверху — светлое, так чтобы напитки не перемешались. Жидкий мед влить тонкой струйкой в коктейль, вставить соломинку и, не перемешивая, подать.

Коктейль “Ларри”

3/4 стакана светлого пива, 1/2стакана водки.
В высокий стакан влить охлажденное пиво, а потом по ножу осторожно влить водку так, чтобы напитки не перемешались. Готовый коктейль подать на стол.

Коктейль с пивом “Лимонный”

1 стакан пива, 1 ст. ложка водки, сок из 1 лимона, сахарная пудра по вкусу.
Охлажденное пиво соединить с холодной водкой и лимонным соком, тщательно перемешать, перелить в высокий замороженный стакан и подать на стол.
При желании можно посыпать этот коктейль сахарной пудрой, тогда он будет не таким кислым.

Пивной коктейль “Молочный”

1 ст. ложка темного пива, 1/2стакана молока, 1 яйцо, 2 ч. ложки сахара.
Указанные в рецепте компоненты смешать с помощью миксера, перелить в высокий стакан и подать на стол.

Коктейль с пивом “Польский”

1/3 стакана светлого пива, 2/3 стакана апельсинового сока.
Смешать охлажденное пиво и холодный апельсиновый сок, перелить в высокий стакан, вставить соломинку и подать.

Коктейль из пива “Прохладительный”

1/4  стакана светлого пива, 1/4 стакана водки, 1 ст. ложка мятного сиропа, 2-3 кубика льда.
В высокий или обычный стакан положить лед, влить водку, мятный сироп и пиво, перемешать и подать с соломинкой.

Коктейль с пивом “Пряный”

1 бутылка (0,5 л) пива, 1/4—1/3 стакана сахара, 2 яйца, 1/2 стакана рома, кусочек корицы длиной 5-7 мм, 1/4 ч. ложки соли.
В эмалированную кастрюлю влить пиво, добавить сахар, соль и корицу и, изредка помешивая, нагревать на слабом огне, пока не растворится сахар. В другой посуде взбить яйца, добавить к ним ром и, не переставая взбивать, влить в эту смесь горячее пряное пиво. Готовый напиток хорошо охладить, взболтать, разлить в бокалы или пивные кружки и подать.

Пивной коктейль “Саня”

1/2 стакана темного пива, 1 стакан кока-колы, 1/3 стакана красного сладкого вина, 2-3 ломтика лимона.
В стеклянную или эмалированную посуду влить пиво, кока-колу и вино, хорошо перемешать и разлить в высокие стаканы. Затем в каждый стакан положить по ломтику лимона, слегка его потолочь, чтобы выделился сок, и подать вместе с бананами и апельсинами.

Коктейль “Сливочный”

1/4 стакана светлого пива, 1/4  стакана джина, 1/4 стакана вишневого ликера «Мараскин», 2-3 яичных белка, 2 ст. ложки взбитых сливок, 3-5 кубиков льда.
Пиво, джин, ликер, яичный белок и лед перемешать в шейкере и перелить в высокий стакан. Готовый коктейль украсить с помощью кондитерского шприца взбитыми сливками и подать на стол.

Коктейль пивной “Современный”

1/2 стакана светлого пива, 1/2 стакана газированного напитка « 7UP» или спрайт, 3 кубика льда.
В пивную кружку влить пиво и охлажденный напиток, перемешать, добавить кубики льда и подать.

Коктейль “Солнечный”

1 стакан светлого пива, 1/2 стакана апельсинового сока, 1/2 стакана воды, сок из 1 лимона, 1,5ст. ложки сахара, 1/2 ст. ложки измельченной мелиссы, кубики льда.
В стеклянную или эмалированную емкость влить воду, апельсиновый и лимонный сок, добавить сахар и мелиссу, хорошо перемешать и поставить на ночь в холодильник. После этого напиток процедить, добавить к нему пиво, размешать, перелить в высокие бокалы или стаканы, положив в каждый 2-3 кубика льда, и подать на стол.

Коктейль с пивом “Специальный”

1 бутылка (0,5 л) пива, 1,5 рюмки коньяка, 1/5 ч. ложки молотого черного перца, 1/5 ч. ложки соли.
Смешать пиво и коньяк, добавить соль и молотый перец, перелить в стаканы и подать на стол с лимоном, нарезанным ломтиками и посыпанным молотым кофе.

Пивной коктейль “Томатный”

1/2 стакана светлого пива, 1/4 стакана водки, 1/4 стакана томатного сока, соль по вкусу.
В обычный тонкостенный стакан влить по очереди пиво и водку так, чтобы напитки не смешивались. Затем сверху осторожно налить томатный сок, подсолить и подать на стол.