1 стакан темного пива,
2 стакана молока,
2 ст. ложки сахара,
1 ч. ложка крахмала,
2 ст. ложки сливочного масла,
4 яйца,
1/2 стакана сливок,
2 ст. ложки сахарной пудры,
1 стручок ванили,
1/4—1/3 ч. ложки молотой корицы.

1 стакан крепкого светлого пива,
1 луковица,
1 ст. ложка сливочного масла,
1 ч. ложка муки,
150 г замороженных очищенных креветок,
1/2 стакана рыбного или овощного бульона,
3/4 стакана нежирных сливок,
150 г твердого сыра,
100 г мягкого плавленого чесночного или креветочного сыра,
1 пучок укропа,
1/5 ч. ложки молотого мускатного ореха,
по 1/4 ч. ложки молотого белого и красного перца,
1/4 ч. ложки чесночного порошка.