Для теста:

3 стакана муки,
1 стакан темного пива,
1 яйцо,
1/4 стакана воды,
10 г дрожжей,
1 ч, ложка сахара,
1/4 стакана растительного масла,
соль по вкусу.

600-700 г телятины или свинины,
2 луковицы,
2 яблока,
3-4ст. ложки растительного масла или маргарина,
2 ст. ложки коричневого или обычного сахара,
1 буханка белого хлеба (около 800 г).

1 утка,
1 бутылка (0,5 л) темного пива,
1 ст. ложка красного вина или коньяка,
1/2 куриного бульонного кубика,
2 луковицы,
1/4 ч. ложки молотого имбиря,
молотый черный перец и соль по вкусу.

1 стакан темного пива,
2 стакана молока,
2 ст. ложки сахара,
1 ч. ложка крахмала,
2 ст. ложки сливочного масла,
4 яйца,
1/2 стакана сливок,
2 ст. ложки сахарной пудры,
1 стручок ванили,
1/4—1/3 ч. ложки молотой корицы.